Nounou pour les P\'tits Loups des Baux (et ailleurs!)

Nous avons fait de delicieuses chouquettes pour le gouter

Voici la recette

-100g de beurre

-150g de farine

-4 oeufs

-25 cl de melange lait/eau

-2 cuill à café de sucre

-1/2 cuill à café de sel

Mettre le melange lait/eau dans une casserole, ajouter le beurre, le sel et le sucre. Porter le tout à ebulition

Quand la casserole bout, ajouter la farine hors du feu et d'un coup.

Melanger, quand la pate est homogene, remettre la casserole sur le feu et melanger jusqu'à ce que la pate ne colle plus à la cuillere ou au fouet.

Hors du feu ajouter les oeufs 1 à 1 en melangeant entre chaque oeuf jusqu'à obtenir une purée consistante.

Faire des petits tas sur la plque du four , saupoudrer de sucre perle et cuire à 200°C pendant 20 minutes.

ASTUCE: pour que les choux gonflent il faut  coincer une cuillere en bois dans la porte du four (pour la maintenir entre-ouverte)  au bout de 10 minutes et continuer la cuisson 10 min.